テキサスBBQ視察記 その6 Rudy's Country Store & Bar-B-Q
テキサス視察レポートは今回で6回目。ようやく最後が見えてきました笑。今までのまとめはこんな感じです。
1日目 2017年11月3日（金）
2日目 2017年11月4日（土）
3日目 2017年11月5日（日）
- 昼 Texas Monthly BBQ FEST
- 夜 IN-N-OUT（非BBQ）
4日目 2017年11月6日（月）
- 昼 Havana Cafe（非BBQ）
- 夜 Rudy's Country Store & Bar-B-Q
5日目 2017年11月7日（火）
- 昼 THE SALT LICK BBQ（空港店）
さて、テキサスBBQ視察4日目の夜に行ったのはRudy's Country Store & Bar-B-Qです。このお店は全米に30店舗以上あるBBQチェーン店で、我々が行ったのはAustinのお店。ハイウェイの脇にあって辿り着くのに若干苦労しましたが、遅めの時間に到着。月曜日の夜でしたが結構お客さん多かったです。
メニューはBBQの定番が一通り揃ってますが、面白かったのはブリスケットがスーパーリーン、スーパーモイスト、カッターズチョイスと3種類から選べること。初訪問だったのでメニューの説明付きで味見をさせてもらえました。
平野くんと相談して選んだのは、ブリスケットのスーパーリーンとカッターズチョイス、それとベイビーバックリブ。サイドはコースローとピクルス1本をオーダーしましたが、ピクルスはカットしたのがフリーで食べられたようです謎。
ブリスケットは動画のカッティングの様子でも分かるように、ちょっと硬めの仕上がりでした。選んだのがモイストじゃなかったのでこれはこれでありかな。あと、バックリブがケンタッキーフライドチキンっぽい味付けで、これが意外と美味しかったです。また食べてみたいなぁ。
というわけで、最終日のディナーは軽く済ませました。他のお店に比べてリーズナブルそれなりに美味しいBBQが食べられるのと、定員さんの接客が好印象なお店でした。
次回はいよいよBBQ FESTレポートです。
