裏庭ピットマスター ☆YASUNAGAYA☆ 自宅でスモークBBQ!

スモークBBQの本場、テキサスで流行りのブリスケット、プルドポークを紹介。塊肉の処理の仕方や調理方法、自宅の裏庭で作るコツなど。テキサス旅行記も。

2018-03-27から1日間の記事一覧

テキサスBBQ視察記 その4 Black's Barbecue

テキサス初日の夜はBlack's Barbecueでした。 これまでのレポートはこちら。 yasunagaya.hatenablog.com yasunagaya.hatenablog.com yasunagaya.hatenablog.com Black's Barbecueは、1932年にテキサス州ロックハートで創業した家族経営のお店で、現在のオー…