お台場のBBフェスに行ってきました
お台場で開催中のBBフェスに行ってきました。
BBフェスとは?
BBフェスは、世界各地のおいしいBBQとクラフトビールを集めた、世界の食の祭典です。火でじっくりと焼いた肉と野菜は、世界共通の「至福の料理」です。BBフェスの会場では、様々なスタイルのワールドBBQを味わえます。
BBフェス会場では、BBQにピッタリの美味しいクラフトビールに加え、ワインやソフトドリンクも数多くご用意しています。
「食べる、飲む、そしてみんなで楽しむ」、それがBBフェスのテーマです。
世界のおいしいBBQとクラフトビールが集結しているそうで、期待に胸が膨らみます。お腹を空かせなければと、午前中平野くんと自転車で房総をサイクリング。カロリー消費してから臨みました。途中から福田さんも加わり、TeamAustin集結です。
頂いた料理はテキサスBBQ(アメリカ)、シュラスコホットドッグ(ブラジル)、焼豚(タイ料理)、ハワイアンBBQ(小錦)、かき氷(無国籍)。あと、平野くんのJack Danielチキンローストとパエリアも少々。
かき氷が一番美味しかったです...
こういった屋外イベントはサーブする時の料理のコンディションの管理が難しいですね。時間が経って冷めてしまったり、保温のために長時間焼きっぱなしでパサパサになっていたりと、殆どの料理がコンディションの悪い状態でサーブされていました。
その中で美味しかったのは、出来立てを頂けた小錦のハワイアンBBQとかき氷でした。屋外イベントでは出来立てに近い状態でサーブするのが何より大事という気がします。イベントに出店する際の参考になりました。