アグリー・ドラム・スモーカー（UDS）製作記 最終回 塗装と初スモーク
アグリー・ドラム・スモーカー（UDS）にロゴを塗装しました。
スモーカー本体はYASUNAGAYAとOCTAGON BREWINGのロゴ with Hamster Spin印給気ベントとTeam Austin仕様。フタのYASUNAGAYA BARBECUEは、本体のYASUNAGAYAロゴと同じく@k008300がデザインしました。かっこいい。。。
初スモークはベーコン。ベーコンは1週間キュアリングの後、スモーカー庫内温度200°F前後で肉温度160°Fくらいになるまでスモークします。22インチの網は3.6kgのベーコンを寝かして置いてもまだ余裕があります。
初UDSの感想ですが、Weber Smokey Mountain 18"よりもさらに温度コントロールがしやすい気がしました。4つある給気ベントの開度0, 0, 0, 100で約180°F、0, 0, 30, 100で約225°F。0, 0, 100, 100で約300°Fで安定する感じ。スモークBBQするだけなら20φの給気ベント3個で十分かも。それと、気密性が高いせいでしょうか、WSMよりも豆炭の消費が少ない気がします。
出来上がったベーコンは早速美味しく頂きました。これからはUDSがメイン機になります。楽しみ。
UDS製作記の過去記事はこちら
