家庭の事情により裏庭BBQイベントはしばらくお休みします。再開は秋頃かな。 そのかわり屋外のイベントにお誘い頂いたので検討中です。参加することになったらお知らせします。

スモークBBQで最も代表的な料理がブリスケットです。 yasunagaya.hatenablog.com FacebookのスモークBBQコニュニティでは、コストコのPRIMEグレードブリスケットがよく使われていて、アメリカのコストコでは700円/kg程度と破格で購入できるようです。これが…

今日は食品衛生責任者講習会に行ってきました。 食品衛生責任者とは 食品衛生責任者（しょくひんえいせいせきにんしゃ）とは、食品衛生責任者養成講習を受講した者などで、食品衛生責任者として選任されている者である。食品衛生法に定められた許可営業者は…

賢人の教えに従い、ブログタイトルをリニューアルしました。 旧 Let'sBBQ! 新 裏庭ピットマスター ☆YASUNAGAYA☆ 自宅でスモークBBQ！ 今後もよろしくお願いします。

こんにちはyasunagayaです。 肉好きが高じて猫の額ほどの裏庭でBBQを楽しんでいます。 先日スモークしたブリスケット。10時間くらいかけて低温で焼きます。 最初は焼肉パーティーで満足していましたが、次第にエスカレート。 BBQの本場テキサスに視察に行く…