裏庭ピットマスター ☆YASUNAGAYA☆ 自宅でスモークBBQ!

スモークBBQの本場、テキサスで流行りのブリスケット、プルドポークを紹介。塊肉の処理の仕方や調理方法、自宅の裏庭で作るコツなど。テキサス旅行記も。

2018-04-29から1日間の記事一覧

お台場のBBフェスに行ってきました

お台場で開催中のBBフェスに行ってきました。BBフェスとは? BBフェスは、世界各地のおいしいBBQとクラフトビールを集めた、世界の食の祭典です。火でじっくりと焼いた肉と野菜は、世界共通の「至福の料理」です。BBフェスの会場では、様々なスタイルのワー…

UDSの給気ベントをアップグレード

ドラム缶スモーカー(UDS)の給気ベントにはマグネットを使っていましたが、マグネットだけだと味気なかったんですよね。昨日肉フェスで福田さんからHamsterspin栓抜きを提供いただいたので、マグネットの取手にしました。今までは磁力が強くて、給気ベント…