私が使っているWeber Smokey Mountainは縦型のスモーカーなので、BBQ中の熱風が下から上向きに流れます。熱風は肉の乾燥の原因になりますから、熱風に対してできるだけ水平投影面積が少ないほうが望ましいはずです。そのためには、エアロダイナミクス的に有…
このブログに何回も登場しているベランダピットマスター平野君 yasunagaya.hatenablog.com その平野くんがプロデュースしたクラフトビール屋さんOctagon Brewingが浜松市内にオープンしました。 http://octagonbrewing.com/ 早速お店にお邪魔しました。 開店…
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