スモークBBQとは BBQといえば河川敷等でよく見られる焼肉パーティーを想像しますよね。 ステーキ用のお肉などを直火で焼いて短時間で美味しく食べられるので、友人や家族達と大人数でワイワイとパーティーするにはもってこいのスタイルです。 しかし、本来の…

こんにちはyasunagayaです。 肉好きが高じて猫の額ほどの裏庭でBBQを楽しんでいます。 先日スモークしたブリスケット。10時間くらいかけて低温で焼きます。 最初は焼肉パーティーで満足していましたが、次第にエスカレート。 BBQの本場テキサスに視察に行く…